Bagt laks med chili og lime

Jeg leder altid efter nye – og lette – opskrifter til hverdagens madplan, som ellers ofte kan ende lidt triviel. Denne gang er jeg faldet over en opskrift på bagt ørred med chili og lime, så det måtte vi da prøve! Vi brugte laks i stedet for, da T er mere til laks end ørred – er det bare mig, der ikke kan smage og se forskel på de to? 😉 Det var vildt let at lave. Marinaden skulle laves, og så skulle den bare smøres over fisken og ind i ovnen på en bageplade i 12-14 min. Se DET er nem, og så smagte det helt fantastisk! Der er et eller andet over blandingen med bl.a. chili, lime og honning,...
   

Nøddetærte med is og friske bær

Jeg synes altid, at det kan være en udfordring, når man skal have dessert med til nogle venner. Hvad kan de lide, hvad passer til resten af maden og ikke mindst årstiden. Men med en lækker nøddebund, tilsat vaniljeis og friske bær, så går man sjældent galt i byen. Og denne opskrift smager rigtig skønt. Endnu bedre: Den er NEM at lave. Og det tæller jo altid op, når man skal lave noget – det må gerne se ud af meget, men uden at tage flere dage i forberedelsestid! Nøddebunden er super let, og med en begrænset mængde sukker. Man kan jo vælge, hvilken type is med lægger ovenpå – måske kan noget flødeskum eller cremefraiche lignende også være meget...

ANGST: Planlægning og stram kalenderstyring

Jeg købte sidste år denne smukke kalender for 2017 fra Atelier Aarhus (se indlæg her) med den hensigt, at jeg skulle blive bedre til at styre mine aftaler, og have et sted at skrive alle mine “det skal jeg lige huske…”-ting ned, så jeg havde det hele samlet – før havde jeg noget på telefonen i noter, noget i telefonens kalender og noget i hovedet. Men det har vist sig, at det ikke så hensigtsmæssigt i forhold til min angst. Angst forværres i stressede situationer, og derfor gælder det om at have nogenlunde balance imellem tid og aktiviteter/aftaler. Nu har jeg brugt kalenderen i 2 måneder (ca.), og jeg er virkelig glad for den!! Den gør præcis det, jeg havde...
   

Hvidkålsrösti med cremefraiche dressing og krydrede kødboller

Jeg siger bare “mums”!! I dag prøvede vi endnu en opskrift fra Life By Nan. Jeg må indrømme, at jeg var ret kritisk. Jeg er ikke særlig vild med hvidkål, men hold nu op, hvor blev jeg positivt overrasket 🙂 Aftensmaden stod – virkeligt overraskende, i forhold til overskriften på dette indlæg – på hvidkålsrösti med cremefraiche dressing og krydrede kødboller. Vi tilsat ikke spidskommen til hvidskålsrösti og heller ikke koriander i kødbollerne. Det er ikke nogle krydderier, vi er særligt begejstret for, men det smagte bestemt fantastisk uden også 🙂 Velbekomme!

Kylling i kokoskarry

Jeg har fundet den fineste blog – med de lækreste opskrifter! Derfor har denne uges madplan været kraftigt inspireret af netop opskrifter fra denne bog!  Bloggen hedder Life By Nan, og hun laver de fineste madplanen,  som virkelig er et besøg værd 🙂 Forleden dag fik vi kylling i kokoskarry. Den var virkelig nem at lave, og smagte rigtig lækkert. Det er helt sikker en opskrift, der er kommet for at blive i mit hjem! Jeg tilsat ikke tørret koriander, for det er en smag, jeg ikke kan lide. Men ellers fulgte jeg resten af opskriften. Tidligere har jeg skrevet opskrifteren direkte ind i mine indlæg, men det har jeg nu droppet. Det er lige så hurtigt for jer at klikke videre til...

Tacosalat

I dag skulle aftensmaden være nem, hurtig og rimelig sund. Så det blev til tacosalat. Lav en blandet salat og kødskive efter eget ønske og smuldr tacoskaller eller nachos i over. Det er vidst lige til at finde ud af for de fleste 😉 Det er ikke sidste gang, vi laver det 🙂
   

Lækker og sund morgenmad

Jeg er ikke særlig god til at spise morgenmad – og det er mildt sagt! Jeg spiser helst omkring kl. 10, for jeg skal helst have et par timer i vågen tilstand, før min mave føler sig klar til at indtage dagens første måltid 😉 Og så når jeg bliver sulten, så er det oftest efter noget brød – franskbrød eller boller, og helst med pålægschokolade. Det skulle ikke være så sundt, har jeg hørt? Men imellem jul og nytår faldt jeg over den lækreste morgenmad, som faktisk smager ret meget som en dessert – så glider det altså bare lidt nemmere ned! 😉 Det gode er, at det kan laves på forhånd og så bare tages med og blandes,...

Allerede en måned er gået

Nu må det simpelthen stoppe! Jeg havde alle intentionerne om at få lavet et tilbageblik på 2016 imellem jul og nytår, men det skete så ikke. Så havde jeg intentioner om at dele min jul og nytår med Jer, men det skete så heller ikke. Til sidste havde jeg en intention om at være mere aktiv på bloggen i 2017 – det går indtil videre ikke skide godt det her! 😉 Men jeg er her altså stadig! Fraaaaaaa NU vil jeg sørge for at få smidt flere indlæg op. Jeg elsker at skrive, og håber så inderligt, at der er nogen i den anden ende, der læser med stadigvæk? Ikke at jeg bebrejder jer for at falde fra. Der vil...

Sløjfer til børn

Jeg hækler disse sløjfer med hårelastik til børn. De laves på bestilling og i lige præcis den farve, man måtte ønske sig 😉 Pris: 40 kr. inkl. porto
   

Syg i julen

Beklager den dårlige kvalitet på videoen – den er fra min Snapchat. og hey.. følg mig forresten på Snapchat: Jab2810 😉

Fra lyst til mørkere

Jeg har været ved frisør idag! Der skulle bare ske noget med det hår. Nu har jeg haft det lyst i loger, der ligner 100 år. Så nu skulle det være lidt mørkere! 🙂 Jeg har længe villet se, hvad min naturlige hårfarve egentlig er – og den er rimelig mørk brun. Så vi besluttede at farve bunden og lidt af håret min naturlige brune farve og lade den tone ud i den lysere 🙂 Jeg er ret tilfreds med resultatet – hvad siger i? <3 Før: Efter:

Jule- og nytårsnegle

Igen har fantastiske Clinique Extend udført mirakler! 🙂 Jeg fik i sidste uge lavet disse smukke marineblå negle med guld-detaljer <3 Jeg elsker dem! Nu kan jul og nytår bare komme an – og kjolen er netop kommet ind af døren, så nu er jeg helt klar! 😉